Bolo de milho

1 lata de milho verde
3 ovos inteiros
8 colheres de sopa de fubá
1 copo e 1/2 de açúcar
1/2 copo de óleo de soja
1 copo de leite
1 colher de fermento

Caso queira pode-se colocar coco ralado e leite de coco (neste caso deve-se diminuir a quantidade de leite para 1/2 copo).

1- Bater todos os ingredientes no liquidificador;
2- Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha de trigo, facilita para desenformar depois de frio;
3- Leve em forno moderado por aproximadamente 40 minutos.

Nada melhor do que acompanhado de um bom cafezinho e as amigas:-)

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Eliana Guedes